스타벅스 가격 오른 진짜 이유

커피 없인 못 살아 

몸이 쉴 때가 되면 우리 뇌는 '아데노신'을 분비해 피로감을 느끼게 합니다. 그만 무리하고 휴식을 취하라는 거죠. 하지만 우린 그럴 때 커피를 마십니다. 계속 일해야 하니까요. 커피의 기원을 이야기할 때 항상 등장하는 전설이 있습니다. 바로 '칼디의 전설'이죠. 이야기는 이렇습니다. 칼디가 어느 날 자기가 기르던 염소들이 빨간 열매를 먹고 춤추듯 날뛰는 것을 보게 됩니다. 직접 먹어보니 갑자기 정신이 맑아지고 피곤함이 사라집니다. 이후에 그 이야기를 들은 수도승들이 잠들지 않고 기도를 오래 하려고 커피를 마시기 시작했다는 거죠. 

 

커피 없이는 하루를 보낼 수 없는 현대인들, 사실 스타벅스 가격이 오른 진짜 이유는 아마 여기에 있을 겁니다. 가격이 올라도 우린 마시러 갈테니까요. 이미 스타벅스는 문화가 됐습니다. 커피를 마시러 가지만, 사실 스타벅스를 누리러 가는 거죠. 

스타벅스 로고

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원두 원가 비중은 고작 10%

스타벅스는 원두 가격 상승 때문에 커피값을 인상하게 됐다고 밝혔습니다. 하지만 여기에 숨겨진 진실이 있죠. 보통 커피 가격에서 차지하는 원두 가격 비중은 5-10% 정도거든요.  우리가 가장 많이 마시는 아메리카노 가격이 4100에서 4500원으로 400원이 올랐습니다. 거의 10프로가 오른 것이죠. 만약 원두 가격을 400원으로 잡고 두 배 올랐다고 하면, 인상분을 고스란히 올린 셈이 됩니다. 

 

그리도 또 한 가지 생각해 볼 것이 있습니다. 과연 스타벅스에 원두를 공급하는 곳들이 인상분을 그대로 반영해 공급했을까요. 스타벅스가 다른 곳을 선택하면 막대한 손해가 있기 때문에, 공급처들이 바로 가격을 올리는 것이 쉽지 않았을 겁니다. 원두 가격 상승이 유일한 이유가 될 수 없는 거죠. 

 

물론 스타벅스도 이를 알았습니다. 그래서 전반적으로 원자재 가격과 물류비가 올라 어쩔 수 없다고 설명했죠. 물론 코로나 사태를 생각하면 이해가 갈 수도 있는 부분입니다. 하지만 국내의 경우 모든 매장이 직영점이고 임대료 방식도 고정이 아닌 매출과 연동해서 내는 방식이라고 알려져 있습니다. 매달 매출의 얼마를 임대료로 제공하기에, 손님이 없으면 그만큼 임대료를 널 내서 피해가 적은 편이죠. 

 

가격 올려도 손님은 마시러 온다 

스타벅스 가격이 오르면, 다른 업체들도 인상 카드를 만지작 거릴 겁니다. 당장은 손실을 따지며 상황을 좀 더 지켜 보겠지만, 슬며시 가격을 올릴 것이 뻔합니다. 시장 점유율 1위 업체가 가격을 올리면 항상 다른 업체들도 그렇게 했으니까요. 

 

가격을 올려도 손님은 올 것이다. 스타벅스 가격이 오른 진짜 이유는 아마 이것 때문일 겁니다. 당장 손님이 준다 하더라도 곧 정상화될 것이라 믿는 거죠. 진짜 밥값이나 커피값이 별 차이 없는 시대가 됐습니다. 피곤해도 쉴 수 없는 현대인들에게 커피 한 잔은 생명수가 됐으니까요.